Wie man frische Eier wäscht?

Es gibt eine Menge Debatten darüber, ob Sie frische Bauerneier waschen oder nicht. Frische Eier können mit Federn, Schmutz, Kot und Blut schmutzig werden. Wir verstehen also die Notwendigkeit, die frischen Eier Ihrer Hühner vor dem Essen oder Speichern zu reinigen und zu desinfizieren. Wir werden alle Vor- und Nachteile des Waschens frischer Eier und den richtigen Weg erklären, um sie sauber zu machen.

Warum frische Eier waschen?

Beginnen wir mit dem wichtigsten Thema in diesem Artikel. Es ist nicht nötig, frische Eier zu waschen, bevor sie sie aufbewahren, auch wenn sie schmutzig sind. Es verringert das Risiko einer Bakterienkontamination oder einer Salmonelleninfektion nicht. im Gegenteil. Es ist jedoch vorteilhaft, frische Eier vor dem Essen zu waschen.

Muss ich frische Eier waschen, bevor ich sie aufbewahrt?

Eine Eierschale scheint fest zu sein, wie das bloßende Auge zu sehen ist, aber sie hat mikroskopische Poren, die es Gasen und Bakterien zwischen der inneren und der äußeren Eierschale ermöglichen. Es mag also ziemlich logisch erscheint, ein frisch gelegtes Ei abzuwaschen, um zu verhindern, dass diese Bakterientransfers auftreten. Jedes frisch gelegte Ei hat jedoch eine natürliche "Beschichtung", die als "Blüte" bezeichnet wird. Diese Blüte erzeugt eine natürliche Barriere und verhindert, dass Bakterien, Gase oder Feuchtigkeit in die Eierschale gelangen. Sie werden die Blüte abwaschen und die Eierschale porös machen, indem Sie das Ei waschen.

Ungewaschene Eier müssen nicht gekühlt werden und können auf der Küchentheke gelagert werden. Waschen Eier sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie Bakterien nicht die Möglichkeit geben, das Ei zu betreten.

Muss ich vor dem Essen frische Eier waschen?

Idealerweise ja. Es wird jedoch keine schwerwiegenden Gesundheitsprobleme verursachen, wenn Sie vergessen, Ihre Eier ab und zu vor dem Essen zu waschen. Der Grund, warum es am besten ist, vor dem Essen frische Eier zu waschen, ist, dass das Risiko einer Kontamination Ihrer Lebensmittel verringert wird. Und da Sie das Ei nicht länger aufbewahren müssen, ist die schützende Blüte unnötig geworden.

Die Hauptbakterien, die Sie im Umgang mit Eiern vermeiden müssen, ist Salmonellen. Eine Salmonelleninfektion kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen und wird durch die im Ei oder auf der Eierschale vorhandenen Salmonellen -Bakterien verursacht. Es gibt kein Problem mit Salmonellen in Rezepten, in denen das Ei gekocht oder erhitzt wird. Salmonella -Bakterien sind, wenn Sie auf der Eierschale vorhanden sind, nur gefährlich, wenn Sie planen, rohe Eier in einem Rezept wie frische Mayonnaise zu verwenden.

Wie kann man frische Eier richtig waschen?

Wie man Eier wäscht, hat alles mit dem Zweck zu tun, was Sie mit ihnen tun möchten. Möchten Sie vor der Aufbewahrung waschen, obwohl es unnötig ist? Oder möchten Sie etwas kochen, das bei der Zubereitung ein rohes Hühnchenei erfordert? Oder Sie fühlen sich einfach nicht wohl, schmutzige Eier in Ihrem Kühlschrank zu lagern.

Saubere schmutzige Eier vor der Aufbewahrung sauber

Wie bereits erwähnt, ist es am besten, die "Blüte" nach Möglichkeit intakt zu halten. Aber frische Hühnereier können mit Federn, Kacken oder Erde ziemlich schmutzig werden. Daher ist es verständlich, dass Sie die Eier sanften, bevor Sie sie aufbewahren. Versuchen Sie, Schmutz mit einem trockenen Tuch oder Schwamm abzureiben und die Blüte intakt zu lassen, da Sie kein Wasser verwenden. Auf diese Weise werden Ihre Eier gereinigt, ohne die Schutzschicht zu entfernen und das Ei porös zu machen.

Wenn Sie die Eier aufgrund eines hartnäckigen Schmutzes ausspülen oder mit Wasser waschen, der kein trockenes Tuch abgibt, müssen Sie die Eier im Kühlschrank aufbewahren. Das Waschen des Eies macht es porös, was Bakterien die Möglichkeit gibt, das Ei zu betreten. Um dies zu verhindern, lagern Sie Ihre gewaschenen frischen Eier im Kühlschrank.

Eier mit Wasser vor dem Essen waschen

Wenn Sie bereit sind, die Eier aus Ihren Hinterhofhühnern zu verwenden, spülen Sie sie einfach mit warmem Wasser ab. Es werden keine Seife oder Reinigungsmittel benötigt, nur warmes Wasser. Halten Sie das Ei unter einem Wasserstrom, der etwa 20 Grad wärmer ist als die Temperatur außerhalb des Eies. Auf diese Weise reinigen Sie den ganzen Schmutz und auch die schützende Blüte. Stellen Sie sicher, dass Sie das Ei sofort nach dem Waschen verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.

Niemals Eier in Wasser einweichen oder in kaltem Wasser ausspülen. Dies kann dazu führen, dass die Poren Bakterien außerhalb der Schale einsetzen.

Muss ich im Laden gekaufte Eier waschen?

Je nachdem, wo Sie wohnen, werden kommerzielle Eier bereits vor dem Betreten des Geschäfts gewaschen oder nicht. In den USA werden alle kommerziellen Eier vor dem Verkauf gewaschen und im Lebensmittelgeschäft gekühlt. In Europa hingegen sehen Sie in Lebensmittelgeschäften selten gekühlte Eier, da die Eier vor dem Verkauf nicht gewaschen werden.

Ob Sie die im Laden gekauften Eier waschen möchten oder nicht, liegt ganz bei Ihnen, aber es ist nicht notwendig. Es ist jedoch entscheidend, dass ein gekühltes Ei nach dem Kauf gekühlt bleibt. Legen Sie es also in den Kühlschrank, sobald Sie aus dem Einkauf von Lebensmitteln nach Hause kommen. Wenn Sie nicht refrigerierte Eier im Laden gekauft haben, haben Sie die Wahl, sie auf der Theke oder im Kühlschrank zu halten.