Quelle: Ausländische Tierhaltung, Schwein und Geflügel, Nr. 01, 2019

Zusammenfassung: In diesem Artikel wird die Anwendung von vorgestelltAntibiotika in der Hühnerproduktionund deren Einfluss auf die Leistung der Hühnerproduktion, die Immunfunktion, die Darmflora, die Qualität des Geflügelprodukts, Arzneimittelrückstände und Arzneimittelresistenzen und analysiert die Anwendungsaussichten und zukünftige Entwicklungsrichtung von Antibiotika in der Hühnerindustrie.

Schlüsselwörter: Antibiotika;Huhn;Produktionsleistung;Immunfunktion;Arzneimittelrückstände;Arzneimittelresistenz

Klassifizierungsnummer der mittleren Abbildung: S831 Dokument-Logo-Code: C Artikel-Nr.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika oder antibakterielle Medikamente können in bestimmten Konzentrationen bakterielle Mikroorganismen hemmen und abtöten. Moore et al. berichteten erstmals, dass die Zugabe von Antibiotika zum Futter die tägliche Gewichtszunahme [1] bei Broilern deutlich verbesserte. In der Folge gab es nach und nach mehr ähnliche Berichte In den 1990er Jahren begann in China die Erforschung antimikrobieller Medikamente in der Hühnerindustrie.Mittlerweile sind mehr als 20 Antibiotika weit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle bei der Förderung der Hühnerproduktion sowie der Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten. Der Forschungsfortschritt zum Einfluss von Antibiotika auf Hühner wird wie folgt vorgestellt.

1;Einfluss von Antibiotika auf die Leistung der Hühnerproduktion

Gelb, Dynamycin, Bacidinzink, Amamycin usw. können zur Wachstumsförderung eingesetzt werden. Der Mechanismus ist: Hemmung oder Abtötung von Hühnerdarmbakterien, Behinderung der Vermehrung schädlicher Darmbakterien, Verringerung der Inzidenz;Machen Sie die Darmwand von Tieren dünner, verbessern Sie die Durchlässigkeit der Darmschleimhaut und beschleunigen Sie die Aufnahme von Nährstoffen.hemmen das Wachstum und die Aktivität von Darmmikroben, reduzieren den mikrobiellen Nährstoff- und Energieverbrauch und erhöhen die Nährstoffverfügbarkeit bei Hühnern;hemmen schädliche Darmbakterien und produzieren schädliche Metaboliten [2].Anshengying et al. fügten der Fütterung von Eierküken Antibiotika hinzu, wodurch sich ihr Körpergewicht am Ende des Versuchszeitraums um 6,24 % erhöhte und die Häufigkeit von Durchfall um [3] verringerte.Wan Jianmei et al fügten der Grundnahrung von 1 Tag alten AA-Broilern unterschiedliche Dosen von Virginamycin und Enricamycin hinzu, was die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme von 11 bis 20 Tage alten Broilern und die durchschnittliche tägliche Futteraufnahme von 22 bis 41 Tage alten Broilern signifikant steigerte;Die Zugabe von Flavamycin (5 mg/kg) erhöhte die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme von 22 bis 41 Tage alten Broilern deutlich. Ni Jiang et al.4 mg/kg Lincomycin und 50 mg/kg Zink hinzugefügt;und 20 mg/kg Colistin für 26 Tage, was die tägliche Gewichtszunahme signifikant steigerte [5].Wang Manhong et al.fügten jeweils 42 Tage lang Enlamycin, Bacracin-Zink und Naceptid in der Ernährung von 1 Tag alten AA-Hühnern hinzu, was erhebliche wachstumsfördernde Wirkungen hatte, wobei die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme und Futteraufnahme zunahm und der Fleischanteil um [6] abnahm.

2;Auswirkungen von Antibiotika auf die Immunfunktion bei Hühnern

Die Immunfunktion von Nutztieren und Geflügel spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Krankheitsresistenz und der Verringerung des Krankheitsgeschehens. Studien haben gezeigt, dass der langfristige Einsatz von Antibiotika die Entwicklung der Immunorgane von Hühnern hemmt, ihre Immunfunktion verringert und sie leicht infizieren kann Krankheiten. Sein Immunsuppressionsmechanismus besteht darin, Darmmikroorganismen direkt abzutöten oder deren Wachstum zu hemmen, die Stimulation des Darmepithels und des intestinalen Lymphgewebes zu verringern und so den Aktivierungszustand des körpereigenen Immunsystems zu verringern;Beeinträchtigung der Immunglobulinsynthese;Reduzierung der Zellphagozytose;und Verringerung der mitotischen Aktivität von Körperlymphozyten [7].Jin Jiushan et al.fügte 0,06 %, 0,010 % und 0,15 % Chloramphenicol für 2 bis 60 Tage alte Broiler hinzu, was eine signifikante hemmende Wirkung auf Hühnerruhr und Vogeltyphus hatte, aber die Organe, das Knochenmark und die Hämozytopoese deutlich hemmte und beeinträchtigte [8].Zhang Rijun et al. fütterten 1 Tag alte Broiler mit einer Diät, die 150 mg/kg Goldomycin enthielt, und das Gewicht von Thymus, Milz und Schleimbeutel verringerte sich im Alter von 42 Tagen deutlich [9]. Guo Xinhua et al.fügten dem Futter von 1 Tag alten AA-Männchen 150 mg/kg Gilomycin hinzu, was die Entwicklung von Organen wie Schleimbeutel, humorale Immunantwort und die Umwandlungsrate von T-Lymphozyten und B-Lymphozyten erheblich hemmte.Ni Jiang et al.gefüttert 4 mg/kg Lincomycinhydrochlorid, 50 mg bzw. 20 mg/kg Broiler, und der Schleimbeutelindex sowie der Thymusindex und der Milzindex veränderten sich nicht signifikant.Die IgA-Sekretion nahm in jedem Abschnitt der drei Gruppen signifikant ab, und die Menge an Serum-IgM in der Bactereracin-Zink-Gruppe verringerte sich signifikant [5]. Jia Yugang et al.50 mg/kg Gilomycin zur Ernährung von 1 Tag alten männlichen Tieren hinzugefügt, um die Menge an Immunglobulin IgG und IgM bei tibetischen Hühnern zu erhöhen, die Freisetzung der Zytokine IL-2, IL-4 und INF-im Serum zu fördern und so die Immunglobulin-IgG- und IgM-Menge zu erhöhen Immunfunktion [11], im Gegensatz zu anderen Studien.

3;Wirkung von Antibiotika auf die Darmflora von Hühnern

Im Verdauungstrakt normaler Hühner gibt es verschiedene Mikroorganismen, die durch Interaktion ein dynamisches Gleichgewicht aufrechterhalten, das das Wachstum und die Entwicklung von Hühnern fördert. Nach dem umfangreichen Einsatz von Antibiotika stören das Absterben und die Reduzierung empfindlicher Bakterien im Verdauungstrakt das Muster der gegenseitigen Einschränkung der Bakterienflora, was zu neuen Infektionen führt. Als Substanz, die Mikroorganismen wirksam hemmen kann, können antibakterielle Medikamente alle Mikroorganismen bei Hühnern hemmen und abtöten, was zu Verdauungsstörungen und Erkrankungen des Verdauungstrakts führen kann. Tong Jianming et al.100 mg/kg Gilomycin zur Grundnahrung von 1 Tag alten AA-Hühnern hinzufügten, war die Anzahl von Lactobacillus und Bifidobacterium im Rektum nach 7 Tagen deutlich geringer als in der Kontrollgruppe, es gab keinen signifikanten Unterschied zwischen der Anzahl der beiden Bakterien nach dem 14. Lebenstag;Die Anzahl der Escherichia coli war nach 7, 14, 21 und 28 Tagen deutlich geringer als bei der Kontrollgruppe und [12] bei der Kontrollgruppe später. Der Test von Zhou Yanmin et al. zeigte, dass Antibiotika das Jejunum, E. coli, signifikant hemmten und Salmonellen und hemmte die Lactobacillus-Proliferation signifikant [13].Ma Yulong et al.fütterten AA-Küken 42 Tage lang mit 1 Tag altem Mais-Sojabohnenmehl, ergänzt mit 50 mg/kg Aureomycin, was die Anzahl von Clostridium enterica und E. coli reduzierte, aber keine signifikante Wirkung [14] auf die gesamten aeroben Bakterien und die gesamten anaeroben Bakterien ergab und Lactobacillus-Zahlen. Wu opan et al. fügten 20 mg/kg Virginiamycin zur Ernährung von 1 Tag alten AA-Hühnern hinzu, was den Polymorphismus der Darmflora reduzierte, was die 14 Tage alten Ileum- und Blinddarmbänder verringerte und einen großen Unterschied zeigte in bakterieller Kartenähnlichkeit [15]. Xie et al. fügten Cephalosporin der Ernährung von 1 Tag alten Gelbfederküken hinzu und stellten fest, dass es eine hemmende Wirkung auf L. lactis im Dünndarm hat, die Anzahl von L. jedoch deutlich reduzieren konnte [ 16] im Rektum. Lei Xinjian fügte 200 mg / kg hinzu;;;;;;;;Bactereracin-Zink bzw. 30 mg/kg Virginiamycin, was die Anzahl von Cechia coli und Lactobacillus in 42 Tage alten Masthähnchen deutlich reduzierte. Yin Luyao et al. fügten 70 Tage lang 0,1 g/kg Bacracin-Zink-Vormischung hinzu, was die Häufigkeit reduzierte schädliche Bakterien im Blinddarm, aber auch die Häufigkeit der Mikroorganismen im Blinddarm nahm ab [18]. Es gibt auch einige gegenteilige Berichte, dass die Zugabe von 20 mg/kg Sulfat-Antifeindelement die Anzahl der Bifidobakterien im Blinddarm deutlich erhöhen kann [19]. Inhalt von 21 Tage alten Masthähnchen.

4;Einfluss von Antibiotika auf die Qualität von Geflügelprodukten

Die Qualität von Hühnern und Eiern hängt eng mit dem Nährwert zusammen, und die Wirkung von Antibiotika auf die Qualität von Geflügelprodukten ist uneinheitlich. Im Alter von 60 Tagen kann die Zugabe von 5 mg/kg über 60 Tage die Muskelwasserverlustrate erhöhen und die Rate verringern von gekochtem Fleisch und erhöhen den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und essentiellen Fettsäuren im Zusammenhang mit Frische und Süße, was darauf hindeutet, dass Antibiotika einen leicht negativen Einfluss auf die physikalischen Eigenschaften der Fleischqualität haben und den Geschmack verbessern können [20] von Huhn bis zu einem gewissen Grad. Wan Jianmei et al. fügten der 1 Tag alten AA-Hühnernahrung Virinamycin und Enlamycin hinzu, was keinen signifikanten Einfluss auf die Schlachtleistung oder Muskelqualität hatte, und Flavamycin reduzierte den Tropfverlust von [4] in der Hühnerbrust Muskel.Von 0,03 % Gilomycin bis zum Alter von 56 Tagen stieg die Schlachtrate um 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, die Brustmuskelrate um 8,76 % und die Bauchfettrate um 19,82 % [21].In 40-Tage-Diät ergänzt Mit 50 mg/kg Gilomycin über 70 Tage erhöhte sich die Brustmuskelrate um 19,00 %, und die Brustscherkraft und der Tropfverlust wurden signifikant um [22] reduziert. Yang Minxin fütterte 1 Tag lang 45 mg/kg Gilomycin Die alte Grundnahrung von AA-Broilern reduzierte den Druckverlust in der Brustmuskulatur signifikant und steigerte signifikant [23] die T-SOD-Vitalität und die T-AOC-Werte in der Beinmuskulatur. Die Studie von Zou Qiang et al. zur gleichen Fütterungszeit in verschiedenen Zuchten Modi zeigten, dass der Kauerkennungswert von Anti-Cage-Gushi-Hühnerbrust deutlich verbessert wurde;aber die Zartheit und der Geschmack waren besser und die sensorische Bewertung verbesserte sich deutlich [24].Liu Wenlong et al.fanden heraus, dass die Gesamtmenge an flüchtigen Aromastoffen, Aldehyden, Alkoholen und Ketonen bei Freilandhühnern deutlich höher war als bei Haushühnern.Eine Züchtung ohne Zugabe von Antibiotika könnte den Geschmacksgehalt von [25] in Eiern deutlich verbessern, und zwar stärker als durch Antibiotika.

5;Wirkung von Antibiotika auf Rückstände in Geflügelprodukten

In den letzten Jahren verfolgen einige Unternehmen einseitige Interessen, und der Missbrauch von Antibiotika führt zu einer zunehmenden Anreicherung von Antibiotikarückständen in Geflügelprodukten. Wang Chunyan et al. fanden heraus, dass Tetracyclinrückstände in Hühnern und Eiern 4,66 mg/kg und 7,5 mg/kg betrugen. kg betrug die Erkennungsrate 33,3 % bzw. 60 %;Der höchste Streptomycin-Rückstand in Eiern betrug 0,7 mg/kg und die Nachweisrate betrug 20 % [26].Wang Chunlin et al.1 Tag altes Huhn mit einer energiereichen Diät, ergänzt mit 50 mg/kg Gilmomycin, gefüttert.Beim Huhn gab es Rückstände von Gilomycin in Leber und Niere, wobei die maximale Menge [27] in der Leber vorlag. Nach 12 Tagen betrug der Rückstand von Gilmycin im Brustmuskel weniger als 0,10 g/g (höchster Rückstandsgrenzwert);und der Rückstand in Leber und Niere betrug jeweils 23 Tage;;;;;;;;;;;;;;;;;lag nach 28 Tagen unter dem entsprechenden Rückstandshöchstgrenzwert [28]. Lin Xiaohua entsprach 173 Stück Vieh- und Geflügelfleisch, die von 2006 bis 2008 in Guangzhou gesammelt wurden, die Überschreitungsrate betrug 21,96 % und der Gehalt betrug 0,16 mg/kg ~9,54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng bestimmte die Rückstände von fünf Tetracyclin-Antibiotika in 50 Eiproben und stellte fest, dass Tetracyclin und Doxycyclin in den Eiproben Rückstände aufwiesen [30].Chen Lin et al.zeigte, dass mit der Verlängerung der Medikamentendauer die Anreicherung von Antibiotika im Brustmuskel, Beinmuskel und der Leber, Amoxicillin und Antibiotika, Amoxicillin und Doxycyclin in resistenten Eiern und mehr [31] in resistenten Eiern zunahm. Qiu Jinli et al.gab Broilern verschiedener Tage 250 mg/L;;;und 333 mg/l 50 % hydrochloridlösliches Pulver einmal täglich für 5 Tage, der größte Teil im Lebergewebe und der höchste Rückstand in Leber und Muskel unter [32] nach 5-tägigem Entzug.

6;Wirkung von Antibiotika auf die Arzneimittelresistenz bei Hühnern

Langfristiger übermäßiger Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren und Geflügel führt zur Entstehung mehrerer arzneimittelresistenter Bakterien, so dass sich die gesamte pathogene Mikrobenflora allmählich in Richtung Arzneimittelresistenz ändert [33].In den letzten Jahren ist die Entstehung von Arzneimittelresistenzen in Von Hühnern stammende Bakterien werden immer schwerwiegender, die Zahl der arzneimittelresistenten Stämme nimmt zu, das Spektrum der Arzneimittelresistenzen wird immer breiter und die Empfindlichkeit gegenüber Antibiotika nimmt ab, was die Prävention und Kontrolle von Krankheiten erschwert.Liu Jinhua et al.116 S. aureus-Stämme, die aus einigen Hühnerfarmen in Peking und Hebei isoliert wurden, zeigten unterschiedliche Grade an Arzneimittelresistenz, hauptsächlich Mehrfachresistenz, und die Arzneimittelresistenz von S. aureus nimmt von Jahr zu Jahr zu [34]. Zhang Xiuying et al.isolierten 25 Salmonellenstämme aus einigen Hühnerfarmen in Jiangxi, Liaoning und Guangdong, waren nur gegenüber Kanamycin und Ceftriaxon empfindlich und die Resistenzraten gegenüber Nalidixinsäure, Streptomycin, Tetracyclin, Sulfonamid, Cotrimoxazol, Amoxicillin, Ampicillin und einigen Fluorchinolonen lagen bei mehr als 50 % [ 35].Xue Yuan et al.fanden heraus, dass 30 in Harbin isolierte E. coli-Stämme eine unterschiedliche Empfindlichkeit gegenüber 18 Antibiotika aufwiesen, eine schwere Mehrfachresistenz aufwiesen, Amoxicillin/Kaliumclavulanat, Ampicillin und Ciprofloxacin zu 100 % aufwiesen und eine hohe Empfindlichkeit gegenüber Amtreonam, Amomycin und Polymyxin aufwiesen [36] B.Wang Qiwen et al.isolierte 10 Streptokokkenstämme aus toten Geflügelorganen, die vollständig resistent gegen Nalidixinsäure und Lomesloxacin waren, sehr empfindlich gegen Kanamycin, Polymyxin, Lecloxacin, Novovomycin, Vancomycin und Meloxicillin und eine gewisse Resistenz [37] gegen viele andere Antibiotika aufwiesen. Eine Studie von Qu Ping ergab das 72 Jejuni-Stämme haben unterschiedliche Resistenzgrade gegen Chinolone, Cephalosporine, Tetracycline sind hochresistent, Penicillin, Sulfonamide sind mittelresistent, Makrolide, Aminoglykoside und Lincoamide sind gering resistent [38]. Das Feld ist gemischt mit Coccidium, Madurycin, Chloropepyridin, Halilomycin und vollständig Widerstand [39].

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Einsatz von Antibiotika in der Hühnerindustrie die Produktionsleistung verbessern und Krankheiten reduzieren kann. Der langfristige und umfassende Einsatz von Antibiotika beeinträchtigt jedoch nicht nur die Immunfunktion und das mikroökologische Gleichgewicht des Darms, sondern verringert auch die Fleischqualität und den Geschmack Gleichzeitig führt dies zu Bakterienresistenzen und Arzneimittelrückständen in Fleisch und Eiern, beeinträchtigt die Prävention und Kontrolle von Hühnerkrankheiten und die Lebensmittelsicherheit und schadet der menschlichen Gesundheit. 1986 war Schweden das erste Land, das Antibiotika in Futtermitteln verbot, und 2006 verbot die Europäische Union Antibiotika in Vieh- und Geflügelfutter und nach und nach auf der ganzen Welt. Im Jahr 2017 forderte die Weltgesundheitsorganisation die Einstellung von Antibiotika, um die Krankheitsprävention und ein gesundes Wachstum bei Tieren zu fördern. Daher besteht der allgemeine Trend, die Erforschung von Antibiotika aktiv durchzuführen Alternativen, kombiniert mit der Anwendung anderer Managementmaßnahmen und Technologien, und fördern die Entwicklung der Anti-Resistenz-Züchtung, die in Zukunft auch die Entwicklungsrichtung der Hühnerindustrie sein wird.

Referenzen: (39 Artikel, weggelassen)